Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. varkensribbetjes,- 1 fijngesnipperde ui,- 1 tl. gedroogde aromatische kruiden(tijm, marjolein, rozemarijn,...),- 1 blokje vetarme vleesbouillon,- 5 eetl. tomatenketchup,- 3 eetl. sinaasappelsap,- 75 gr. bruine suiker,- 1 eetl. mosterd,- 2 eetl. olie,- 3 eetl. worcestershire saus,- 1/2 tl.tabasco,- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven tot 200?,leg de ribbetjes, de ui,het bouillonblokje en de kruiden in een grote pan en voeg er water bij tot de ribbetjes onder staan.
breng aan de kook en zet het vuur lager, laat een 20 tal min. zachtjes sudderen.
neem ondertussen een kom en meng er de overige ingedrienten in tot een marinade.
haal de ribbetjes uit het kookvocht ( bewaar het voor een saus of soepbereiding), dep ze droog met keukenpapier en leg ze naast elkaar in een ovenschotel die vooraf is ingesmeerd met olie.
bestrijk de ribbetjes met de marinade.
laat 20 min. bakken, draai de ribbetjes regelmatig om en bestijk ze steeds met de marinade.
|
|